在框内和外面思考

艾伯塔省食品行业的新常态

由Deb Draper

2020年12月，艾伯塔省有1,627家杂货店。结合饮料商店，食品零售业的零售业占总零售额的20％，显示了一年中季度的5％。在Covid-19的大流行期间，餐馆不得不限制用餐，消费者被迫在用餐中取/订购并在家做更多的餐厅，这意味着为消费者提供更大的杂货店购物清单。

艾伯塔省的食物首先

随着大流行的发展，当消费者期待当地企业的粮食安全时，对当地产品的需求也随之发展。艾伯塔省（Alberta）在为这些需求提供了良好的位置，向180多名蛋农，250家家族和经营的鸡场以及6,000多个豆类种植者提供了需求。农业贡献了92亿美元的GDP，并雇用了近70,000辆艾伯塔省，是Covid-19恢复后恢复的主要经济驱动力。

艾伯塔省农业和林业部长德文·德雷森（Devin Dreeshen）表示：“ 2020年，农业在艾伯塔省的经济中是一个明亮的光明，而2021年则取得了更好的开端。我们看到农民在过去几年中播种，整个大部分地区的水分水平都很好。将其与农作物和牲畜的预计价格强劲搭配在一起，而2021年则是农民和牧场主的美好一年。”

食品零售商从来没有更好的时机将艾伯塔省产品带给客户。去年，索比（Sobeys）推出了它的流行艾伯塔省的盒子采用22种产品生产的产品，可满足寻求“艾伯塔省制造”的客户，并向试图闯入消费市场的公司提高意识。

收紧预算皮带

消费者还将继续放弃品牌发展，并随着食品价格上涨而建立新的购物行为和忠诚度。年度加拿大食品价格报告2021预测，全国的整体食品价格上涨三到百分之五，主要用于肉类，蔬菜和烘焙食品。但是，艾伯塔省是为数不多的预期食品价格上涨的省份之一。即便如此，在2021年，养活一个四口之家的费用仍将花费更高的成本 - 再加上另外700美元。

Empire Company Ltd.正在通过扩展其Freshco折扣横幅的最终转变为基于价值的产品和必需品，并于今年5月透露，接下来的三个Freshco将在艾伯塔省（Alberta），其中两个位于埃德蒙顿（Edmonton），另一个位于麦克默里堡（Fort McMurray）确认其计划在加拿大西部的65个地点中有12个将在该省。

带回家

“随着Covid-19的爆发，大流行为加拿大在线杂货市场创造了关键的机会，”2021年2月，加拿大的在线杂货店市场。“在2月至2020年4月之间，食品和饮料商店的电子商务销售增长了107％。18至54岁之间的加拿大人中，超过10％的人计划在大流行结束时更定期地在线订购食物。这样的发展为在线杂货市场带来了非凡的增长机会。”

2021年3月，Empire宣布Voilà通过发射“ Safeway Curbside Pickup的Voilà”，将其电子商务产品扩展到了艾伯塔省。“现在在卡尔加里的三个Safeway商店，在埃德蒙顿的三个商店可用，并计划在未来几个月内扩展到艾伯塔省的多个Safeway地点。”

在过去的一年中，诸如Spud之类的家居杂货店的史无前例的兴起，提供了当地，有机和可持续的杂货，并交付给了卡尔加里和埃德蒙顿的客户。或有机盒，将各种时令，有机水果和蔬菜运送到埃德蒙顿地区。

Root Froot Food Collective由70个供应商组成，来自艾伯塔省的60个供应商 - 共同找到了通过其在线食品商店吸引消费者的方法。在过去的一年中，艾伯塔省已经变得更加熟悉和依赖于电子商务和交付，集体的销售额增加了两倍。

随着这种开发和接受在线订购平台和送货模型的接受，农民和食品加工商越来越多地在线移动，直接向消费​​者出售，传统的食品零售商必须在连接的世界中提高自己的游戏。

stonger供应链

COVID-19的大流行重点是粮食安全的重要性，艾伯塔省农业食品行业作为基本服务具有关键作用。

自2021年以来，由于工厂关闭和缺乏投资，食品制造业已经看到了40,000个工作岗位。“在整个食品供应链中都感受到了加工工厂放缓和关闭的影响，我们的政府加紧制定计划，以支持许多部门的生产者，包括3700万美元的牛固定计划和400万美元的猪套餐程序。”（艾伯塔省农业与林业）

Dreeshan部长补充说：“我们14亿美元的增值战略正在进行中，在头两年中吸引了近9亿美元的增值投资，导致创造了2,100多个工作岗位。”

这些投资的一些资金将用于支持希望进入增值行业的新初创企业，例如Vegreville的纤维和基于植物的蛋白质加工设施，使2500万美元用于扩大LEDUC的Agrivalue加工业务孵化器，并利用了利用农业金融服务公司的新的3000万美元贷款限额。

同时，艾伯塔省的人口持续增长缓慢 - 截至2021年6月，由于该省已经显示出强烈的经济复苏迹象，这种增长将会增加。对于食品行业，这是一把双刃剑。更多的人意味着更多的粮食销售，但是在谈判过山车艾伯塔省经济，新的购物者趋势以及总体上更高的价格并不容易的同时，满足需求不断增加。

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