价格通胀 - 地平线上的乌云

加拿大购物者将改变影响品牌和零售商的习惯

杰夫·杜塞特（Jeff Doucette），加拿大野外代理商的创始人

要说我们的行业在过去的18个月中一直在过山车上进行过山车，这是一种轻描淡写。除航空公司以外，杂货行业是最具挑战性的业务之一，我们经常以快速的方式从一个粗糙的补丁转移到另一种杂物。

地平线上的下一个粗糙斑块是食品通货膨胀。我们已经看到生长季节不佳，供应链瓶颈和劳动力挑战都给几乎每个类别的食品价格施加了上升压力。

加拿大现场代理商最近调查了1000多名加拿大购物者，以探索较高的食品价格对杂货店和家庭预算其他地区的购物习惯的影响。

购物者注意到商店货架上的价格更高，有85％的受访者说，他们注意到过去一个月的价格更高，有78％的受访者是中度或非常担心粮食价格的价格。鉴于加拿大家庭预算中食品成本的总体体重，这并不奇怪。

调查的受访者完全期望品牌随着成本的增加而提高价格，但是一些不太明显的品牌抵消了增加成本的方式也会引起购物者的注意。64％的购物者期望品牌会缩小包装尺寸并保持价格相同，而52％的购物者表示，他们希望物品在销售中的频率降低。最有趣的是，有32％的受访者认为品牌会降低产品质量以保持盈利能力。

那么，增加食品价格对购物行为的影响会产生什么影响呢？

83％的受访者表示，他们将在销售中储存商品，这可能是相关产品短缺的残留习惯。品牌应预计促销的销售额增加，并提供股票（和预算），以涵盖销售额的增加或可能探索销售商品的限制。

食品通货膨胀可能不会导致更大的篮子尺寸。超过一半的受访者表示，他们将转向同一类别的较低价格品牌，而相同比例的购物者表示，他们会更频繁地购买商店品牌产品。

百分之五十五的消费者还表示，他们的频率也较低（减少消费），以帮助维持其整体杂货支出。最大风险的类别包括糖果 /巧克力，软饮料，咸零食和准备好的食物。对冷冻餐，冰淇淋和冷冻披萨的冷冻类别也产生了重大影响。

通过大流行，我们确实看到了传统超市的好处，因为购物者的价格较低，可以在他们家附近较少拥挤的商店购物的交易中敏感。这导致这些横幅的市场份额增加并提高了利润。

面对价格上涨，有32％的购物者表示，他们很可能会更换零售商来省钱。当被问及他们最信任哪些零售商提供杂货价格最低的零售商时，最高的回应是没有褶皱 /超长（29％），超级市场（22％），沃尔玛（20％）和Costco（14％）。这些横幅似乎随着食品流程的增加而准备获得市场份额。

此外，较高的杂货价格的影响超出了超市。77％的受访者表示，他们将在餐馆吃饭，而其他地区则将减少钱以省钱的其他地区包括服装购买（49％），室外娱乐活动（49％），电子/技术（45％），旅行（42％）。我们甚至说36％的受访者说，他们将减少节日礼物，并减少33％的庆祝活动。

简而言之，对于加拿大经济而言，粮食通货膨胀将是一个主要的经济问题，很可能直到2022年。对品牌和零售商的负面影响。

当然，我们需要保护我们的业务，但是品牌和零售商还必须更加努力地寻找抵消效率，以最大程度地减少需要将需要传递给消费者的成本增加的数量。

杰夫·杜塞特（Jeff Doucette）是加拿大购物者的按需小组“野战代理人”的创始人，为加拿大零售商和品牌提供了一系列创新服务。他可以接触到jeff.doucette@fieldagentcanada.com

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