薯片战争只是冰山一角

百事可乐的举动表明该行业厌倦了 - 迫切停止 - 多年来一直在进行的供应链欺凌行为

Sylvain Charlebois
教授
达尔豪西大学

我们最近了解到，由加拿大巨型百事可乐公司拥有的品牌Frito-Lay在零售商拒绝Frito-Lay的要求以提高价格后停止向Loblaws出售。

食品制造商在向杂货店出售产品时建议零售价。由于利润率低，劳动力短缺，包装问题和供应链困境，通货膨胀对制造商的破坏性严重。

这不是第一次发生。但是，这种停车的规模是前所未有的，百事可乐的操作告诉我们，加拿大的食品制造商已经有足够的杂货店改变了规则以提高其优势。

与其他行业不同，食品行业供应商将向客户支付业务。对于新手来说，这是一个奇怪的环境。制造商支付上市费用，有特权向杂货商出售。

一直都是这样。但是近年来，杂货商已任意收取更多费用，在某些情况下，杂货商未经同意而降低了建议的价格。对于需要市场纪律来保护品牌权益的制造商来说，这是一场噩梦。

作为食品生产商，您想要的最后一件事是涉及产品的价格战。如果事情是免费的，我们将没有太多经济或就业机会来支持加拿大人。因此，保持供应链秩序对我们的整个食品精神至关重要。就业和经济增长受到威胁。

Frito-Lay产品是在加拿大制造的，使用加拿大农民种植的土豆。

百事可乐和洛布劳斯之间的裂痕早就应该了。毫无疑问：许多其他制造商和杂货店都参与了类似的拔河战争。这是在乳制品和面包店发生的，因此许多食品类别受到了影响。记者碰巧了解了百事可乐实例，这可能是因为有人希望公众知道。

加拿大人可能被新闻感到困惑。为什么要责怪Loblaws为了使消费者的价格降低？

答案并不简单。对于杂货商来说，游戏很容易，因为它们具有全部力量。加拿大人购买的所有食品中，几乎有90％仅由五家零售商出售。杂货店希望保持竞争力，并将捍卫自己的利润，以应对市场竞争对手。这是一个寡头。

而且，如果Loblaws的价格较低，那并不意味着加拿大人一直受益。他们有时可能，但股东通常是最大的赢家。

但是，不要指望芯片过道或杂货店的其他部分很快。而且，如果他们确实出现，他们就不会在那里持续很长时间。杂货店将找到方法，以填补其他品牌，包括其房屋品牌。鉴于当前的市场状况以及食品通货膨胀率超过6％的事实，消费者将贸易并寻求更多的房屋品牌。杂货店知道这一点，因此，由于他们拥有许多权力和许多武器，所以时间可能适合他们。

自从大约两年前开始了COVID-19的大流行以来，许多食品制造商（包括加拿大百事可乐）都考虑过直接向消费​​者出售食物。他们可以控制市场状况并获得对品牌的更多权威。

大流行使供应链更加民主和天生更虚拟。

就商店销售而言，百事可乐是那里最好的公司之一。它掌握了中间英里的范围，以支持杂货店的店内销售。该公司非常有效：它可以扩展其卡车机队以将制造厂与消费者联系起来。这是一个明确的可能性，但是从企业到企业到企业对消费者的过渡绝非易事。许多公司在大流行期间试图枢转时失败了。

多年来，在供应链游戏中，食品制造商不得不先眨眼。百事可乐的举动表明该行业已经厌倦了，迫切希望停止供应链欺凌。

该行业迫切需要实践守则，因此公司可以去仲裁员避免更多市场中断。关于筹码的这一争端是供应链战争如何直接影响消费者的具体证据。我们需要供应链和平；我们需要权威代码。

有些人可能会觉得他们可以简单地生活，而没有百事可乐产品或其他产品。这足够公平，但请记住：杂货商的制造选择更少将意味着更高的零售价。

Sylvain Charlebois博士是Agri Food Analytics Lab的高级主任，也是Dalhousie University的食品分销和政策教授。

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