食物救援就会主流

在加拿大每年抛出超过355万吨食物，救援食物正在越来越受到关注

由Sylvain Charlebois.
教授
达尔豪酋大学

许多人声称“食物垃圾”一词永远不应该被使用，并且有一些真相。食物是珍贵的，始终是某人的价值。

将食物与“废物”一词相关，只能暗示食物可能变得毫无价值。我们可以堆肥它，使用它来生产生物燃料，当然，将其重新培养或甚至拯救它。这并没有真正浪费。

由于食品价格逐步增加，整个食品供应链赋予消费者来拯救食物而不是以往任何时候。是的，救援食物。

杂货店不再在杂货店的一些模糊点放置货架，以销售即将到期的折扣食品。当您走进任何杂货店时，现在很常见，可以看到销售繁忙的部分突出显示的折扣食品。在某些情况下，这些折扣可能很大，范围从25％到50％。

许多人注意到“今晚享受”交易变得越来越普遍，特别是在肉柜台。虽然杂货店可以减少食物腐败，但是消费者现在有机会从垃圾填埋场中拯救食物。

根据Dalhousie大学的Agri-Footic Analytics实验室的最近调查，与营销人员合作c，39.6％的加拿大人正在购买折扣产品 - 购买后的日期到期或最佳日期 - 更频繁于2020年。总共26.9％的加拿大人正在购买“今晚享受”的产品更多根据调查，通常比2020年。

薪酬 - 你的感受运动也起飞。这食物藏立基金会是一位以温哥华为基础的慈善机构，于10月在城市的奥林匹克村推出了救助的食品市场。小组每月救出超过60,000磅的食物，否则将填补垃圾填埋场。

救助的食品市场将易腐食品，包括生产，肉类，奶酪，牛奶和鸡蛋。商店中的库存来自杂货店，批发商和农场。商店鼓励每个人捐赠或支付他们认为他们所采取的食物的价值。

另一个地方在多伦多，叫做向前喂它，在Dundas Street上的付费杂货店，咖啡厅和面包店，刚刚在几天前开业了相同的操作模型。这一切都是关于零售食品，重新施用和减少腐败。

我们预计将在未来几个月内开放这些类型的商店。

不能去这些地方？没问题。你的手机给你覆盖了。应用程序喜欢FlashFood.和FOOTHERO.如果您在该国的位置，请告诉您您附近的日常优惠。一些折扣可以高达50％。

这些应用程序是有用的门户，在帮助环境的同时为消费者提供大量讨价还价 - 如果您愿意在新鲜度上妥协，当然是。但对于许多消费者来说，质量和新鲜度妥协仍然不是一种选择。

但食物救援远非新的。第二收获是该国最大的食品救援计划，已在这36年。它重新分配了足够的食物，每天制作60,000多顿饭。

食物垃圾和食物救援问题已引起环境和粮食安全原因的关注。

第二收获的最大成就是为自己创造竞争，让更多人参与重视我们拥有的所有食物，同时消除食物垃圾的耻辱。拯救食物现在是一个很酷的东西，这不是1985年的第二次收获开始。

每年在加拿大抛出超过3550万吨完美的食物，足以填补319,000波音787梦想飞艇。

消费者负责48％的食物浪费 - 超过农民，处理器和杂货店。在生产这种食物的所有工作和资源中的思考只是被抛弃，导致消费者改变他们的食物选择。将消费者视为最佳潜在的食物救援人士而言，它只适应。

代替囤积食物，消费者应该正在考虑对其相反。根据需要购买食物，肯定会让您拯救和救援更多食物。凭借目前的粮食经济趋势，消费者将获得耐心和使用多项购买点的奖励。

随着感恩节周末即将来临，尽管如此，我们有很多值得愉快的感恩，并且因为我们在过去几个月里经历了什么。

但我们的食品预算已被初步挑战，而食物只是越来越昂贵 - 除非您寻求食物救援机会。

Sylvain Charlebois博士是Agri-Footic Analytics实验室和Dalhousie大学粮食分配和政策教授的高级总监。