Ardent Mills推出了加拿大市场的新的无麸质和酮友好的面粉混合物

创新的混合物为各种烘焙和披萨应用提供无与伦比的口味和质地

安大略省密西沙加，2022年4月25日 -热心的磨坊这是一家主要的面粉和成分公司，今天宣布推出其新的无麸质面粉混合物和加拿大市场的酮友好面粉混合物。其投资组合的扩展是Ardent Mills的战略增长计划的自然下一步，旨在进一步投资替代谷物能力，并在其传统面粉业务的基础上多样化其解决方案投资组合。

Ardent Mills的酮友好面粉混合物是该行业的主要一步，可以用作传统面粉的替代品，而不会损害味道，质地或功能，而其新的无麸质面粉混合物可轻松使用各种形式。

“随着消费者寻求与他们的个人健康价值和偏好相匹配的解决方案，对酮友好和无麸质生活方式的兴趣不断增长。实际上，Keto是菜单上出现最快的“健康主张”¹根据Ardent Mills专有研究，至少有44％的消费者至少在某些时候吃了无麸质。”“我们的新型酮友好型混合物和无麸质混合物为面包师提供了针对酮友好型或无麸质应用的毫不妥协的配方。”

新的面粉混合物将直接通过加拿大Ardent Mills以及加拿大各地的面包店和餐饮服务分销商购买。新产品包括：

• 无麸质1：1通用面粉：适用于零售面包店，批发面包店和食品服务运营商，在大多数食谱应用中，可以将这种创新配方用作一对一的传统面粉替代品，而不会损害口味，质地或功能。
• 无麸质披萨粉混合：这种创新的混合物使餐饮服务和比萨连锁店运营商可以轻松地提供新鲜的，浓烈的，无麸质的外壳，包括薄，大面包和锅披萨，这在历史上很难制定。
• 酮友好的面粉混合物：对于面包和面包店制造商，Ardent Mills为酮友好的面粉融合了各种面包和烘焙食品，并具有消费者的味道和质地。该混合物是一种专有的功能成分系统，是为了实现饮食纤维和谷物而没有坚果或坚果粉的正确平衡，并且确实含有麸质，使客户可以在其当前设备上运行而不会进行重大更改。
• 这种易于使用的混合物是针对食品服务和披萨链操作员开发的，这种易于使用的混音是为简单的车间操作而设计的，适合大多数地壳格式，同时仍然提供具有质地和紧缩的美味披萨体验。

加拿大Ardent Mills总经理Buck Vanniejenhuis说：“如今，消费者期望食物选择与他们的个人饮食偏好保持一致，而这些最新的替代产品是实现这一现实的重要一步。”“我们很高兴现在我们可以为面包和面包店制造商，零售和批发面包店以及餐饮服务和比萨连锁店运营商提供所有面粉和替代谷物需求的一站式服务。Ardent Mills确实处于这个空间的最前沿，我期待在未来几年中继续发展我们的投资组合。”

作为公司长期战略增长计划的一部分，Ardent Mills继续投资于替代谷物领域。最近，该公司收购了位于ND Harvey的Firebird Artisan Mills的业务资产，该磨坊提供了专用的无麸质铣削功能。

有关更多信息，请访问https://www.ardentmills.ca/products/innovative-flour-blends/。

关于热心的磨坊

Ardent Mills致力于改变世界的营养方式。作为主要的面粉磨合和成分公司，我们培养了基于植物的解决方案的未来，以帮助我们的客户和社区蓬勃发展。我们在40多个专门从事面粉，藜麦，豆类以及无机和无麸质产品的地点运营，这些产品可以促进跨植物成分的新兴营养和创新。我们的整体投资组合使我们能够满足当今客户的复杂需求，同时着眼于明天消费者的日益增长的需求。我们深深地植根于整个北美的社区，在加拿大，美国和波多黎各与科罗拉多州丹佛市的公司总部运营。我们雇用了100多名认证的磨坊主，并为成千上万的当地工作提供了数十亿美元的贡献，这些工作贡献了数十亿美元，以帮助我们的人民，客户和各地的家庭蓬勃发展。要了解有关我们的使命和解决方案的更多信息，请参观ardentmills.com。

¹技术菜单食品趋势2021年9月